Receita de Leite creme de coco

by - outubro 06, 2020

 


Leite creme de coco


Os dias de outono já começaram a chegar e com o frio já começa a apetecer comdinhas mais quentes e também aquele docinho mais quente. Deixo então aqui esta receita que é da Neuza Costa do site Sabor intenso, confesso que já sigo à anos tanto o site como o canal de youtube é sempre uma grande ajuda.


Ingredientes:
400 ml de leite de coco
100g de açúcar amarelo
1 casca de limão
1 pau de canela
2 colheres de chá rasas de amido de milho
125 ml de leite
4 gemas
Açúcar mascavado para polvilhar


Preparação:

1. Com um garfo, misture as gemas com o amido de milho e o leite.

2. Num tacho, leve ao lume o leite de coco, a casca de limão e o pau de canela.
Deixe ferver.

3. Quando o leite começar a ferver, baixe o lume e misture o açúcar amarelo.
Junte as gemas passadas numa rede fina.
Mexa e deixe cozinhar em lume brando até que o creme engrosse.

4. Logo que comece a borbulhar, apague o lume.
Retire o pau de canela e a casca de limão.
Divida o leite creme por 4 tacinhas.

5. Deixe arrefecer um pouco e na hora de servir, polvilhe o leite creme com um pouco de açúcar mascavado.
Queime com um maçarico até fazer caramelo.

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