Receita sopa de abóbora

 

Eu não sou expert em culinária  mas gosto muito de andar a pesquisar por novas receitas de culinária para não cair em erro de andar a comer sempre o mesmo.  O site tudo gostoso é um dos principais sites que eu vou ver todo o tipo de receitas e por isso quando cozinho algo gosto de vir aqui partilhar convosco para que possam testar aí por casa.

Meses frios do ano, ótimos para fazer comidas mais pesadas e mais quentes para nós aconchegar o estômago.

INGREDIENTES

• 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos
• 1 l de leite
• 250 ml de água
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de mostarda
• Coentro picado
• 250 g de queijo minas picado
• Sal e pimenta calabresa desidratada

MODO DE PREPARO

1. Refogue a abóbora com azeite e alho, coloque a água e deixe cozinhar.
2. Bata no liquidificador com o queijo e 1/2 l de leite.
3. De volta à panela junte o restante do leite, a mostarda, sal e a pimenta calabresa a gosto.
4. Deixe cozinhar por 5 minutos.
5. Coloque o coentro no final do cozimento.
6. Servir com queijo parmesão ralado.