salada light que vais comer e chorar por mais

junho 17, 2014

1. Salada de quinoa com uvas passas, damasco e amêndoas

salada de quinoa e passas 5 saladas light que não vão te deixar com fome
Foto: Thinkstock
Ingredientes
  • 5 colheres de sopa de amêndoas naturais sem sal picadas
  • 1 xícara de chá de quinoa em grãos
  • 1 xícara de chá de suco de laranja
  • 2/3 xícara de chá de água
  • 1/3 xícara de chá de damascos secos picados
  • 1/4 de xícara de chá de uvas passas
  • 2 colheres de sopa de cebolinha, bem picadas
  • 1 colher de sopa de salsinha fresca picada
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
  • 1/2 colher de chá de sal marinho
Modo de preparo: Em uma frigideira antiaderente, tostar as amêndoas já picadas, em fogo médio, mexendo sempre até ficarem levemente tostadas (cerca de 2 minutos). Colocar em um prato e deixar esfriar. Colocar a quinoa em uma peneira e lavar em água fria. Em uma panela média, misturar a quinoa, o suco de laranja e a água. Levar ao fogo e deixar ferver em fogo alto. Reduzir o fogo, cobrir e cozinhar por 15 minutos ou até que o líquido seja absorvido pelos grãos. Transferir a quinoa para uma tigela grande. Adicionar os damascos, as uvas passas, a cebolinha, o coentro e as amêndoas. Adicionar o suco de limão, o azeite de oliva extravirgem e o sal.
Rendimento: 5 porções
Valor calórico: 316 Kcal



fonte retirada na integra de dicas de mulher website
texto escrito em Português do Brasil



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